Scampihapje met tomatensaus
Bier Bier naar keuze Ingrediënten
|
Bereiding
De tomaat in kokend water dompelen, verfrissen, pellen en de zaadjes verwijderen. Dan in blokjes snijden. De zaadjes van de paprika verwijderen en in blokjes snijden. De scampi’s pellen en het lijf tot het uiteinde van de staart doormidden snijden. Het darmkanaaltje verwijderen. De ui snipperen en glazig stoven in olijfolie. De scampi’s kort meebakken. Een scheut cognac in de pan gieten en flamberen. De blokjes tomaat en paprika toevoegen en kort laten meestoven. Het bier, de curry en de ketchup toevoegen en goed door elkaar roeren. De room toevoegen en alles al roerend aan de kook brengen. |