Sambal udang met Kameleon Ginseng
Bier Kameleon Ginseng (brouwerij Den Hopperd) Ingrediënten sambal udang met Kameleon Ginseng
|
Bereiding
4 personen Ginseng verbetert de ontgiftingsfunctie van de lever, heb ik ergens gelezen. Dat betekent dus volgens mij ook dat je door veel Kameleon Ginseng te drinken een betere leverwerking krijgt. Tevens heeft ginseng een opwekkende functie en zou het een heilzame werking hebben bij een zwakke geslachtsdrift. Toch komt ginseng niet voor op de internationale dopinglijst. Goed nieuws voor de Tour de France. Het volgende recept kan pikant zijn en is zeer opwekkend! Scampi’s Als je zelf de garnalen pelt laat dan de staartschalen er aan. Dat is handig, enerzijds omdat je dan moet eten met je handen, anderzijds omdat ze dan gemakkelijk kunnen vastgepakt worden. Eten met je handen wordt in het Oosten nog steeds gedaan en geeft toch wel een aparte gewaarwording. Zorg dan wel dat er schaaltjes water op de tafel staan. Ook rijst kan met de handen gegeten worden. Kruid de garnalen met zout, peper en citroensap. Verhit de olie in een wok en bak hierin de garnalen gedurende 2 minuten. Bak de fijngesneden sjalotten. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snij ze in stukjes. Snij de gepelde knoflookteentjes fijn. Voeg het bier, de kokosmelk, sjalotten, tomaten en knoflook bij de garnalen. Voeg er een beetje sambal oelek bij. Wees voorzichtig want het is straf spul. Roer alles goed door elkaar en breng het aan de kook. Draai dan het vuur lager en laat het mengsel nog een tweetal minuten sudderen tot de saus indikt. Breng op smaak met een beetje suiker. Serveer dit gerecht met nasi goreng. Nasi goreng Fruit de fijngesnipperde uien en het teentje look in boter. Voeg de geraspte wortelen bij de uien, samen met de maïs en de in stukjes gesneden champignons. Bak de sojascheuten in een beetje sojasaus. Laat de rijst koken en meng daarna alles onder elkaar. Smakelijk! |