Kip met Rodenbach
Bier Rodenbach (brouwerij Rodenbach) Ingrediënten
|
Bereiding
Laat de pruimen op voorhand gedurende 2 uur weken in 2 dl water. Kruid de kip met peper en zout. Verhit de boter en laat de kippenbouten kleuren. Haal de kippenbouten eruit en houd even opzij. Laat de ui in het braadvocht zweten. Voeg de kip terug toe en laat nog even verder zweten. Voeg de Rodenbach, tijm en laurier toe en breng aan de kook. Doe er de appelen en de pruimen (met het water) bij en laat 35 à 40 minuten zachtjes sudderen onder deksel. Voeg de room toe en laat inkoken. Voeg de mosterd toe, roer om en werk af met peterselie. |