Kalkoenstoverij in Corsendonk
Bier Corsendonk Pater (brasserie du Bocq iov bierfirma Corsendonk) Ingrediënten
|
Bereiding
Kruid het vlees met zwarte peper en zout en bak het mooi aan in boter, bestrooi vervolgens met 1 el bloem en roer goed om. Blus met het Corsendonk bier en breng terug aan de kook. Doe de ui, knoflook, chilipepertje, peterselie, dragon en de spekblokjes (in de cutter) en hak ze fijn. Roer ze door het vlees samen met het laurierblad. Draai het vuur laag en laat rustig pruttelen tot het boterzacht is. Laat de laatste 10 minuten onafgedekt verder pruttelen om de saus wat in te dikken. |