Corsendonks preitaartje
Bier Corsendonk Pater (brasserie du Bocq iov bierfirma Corsendonk) Ingrediënten
|
Bereiding
Prei, witloof, ui, look en champignons fijnsnijden en laten uitzweten in boter. Hierbij het gehakt voegen en laten bakken. Goed blijven roeren. Het bier er bij voegen en laten sudderen. Binden met roux. Op smaak brengen. Afwerken met een liaison van room en eigeel. De taartjes vullen met het mengsel. Bestrooien met kaas en laten kleuren in de oven. Opdienen Opdienen met wat waterkers, veldsla, een schijfje tomaat en citroen. Of naar eigen inspiratie. |