Bonen-tomatensoep met bleekselderij en Tempelier
Bier Tempelier (brasserie du Bocq iov bierfirma Corsendonk) Ingrediënten
|
Bereiding
20 personen De bonen een dag op voorhand weken. Olie verhitten en ui, selder, rozemarijn en knoflook er in doen tot ze zacht worden. Bonen en bouillon toevoegen. Breng aan de kook en draai het vuur laag. Voeg bier toe. Kruiden met peper en zout. Laat de soep wat indikken. Tomaten eerst pellen, in blokjes snijden en pas op het laatste bijvoegen. Roer er de peterselie door. Opdienen Besprenkel bij het opdienen met extra olijfolie. |