Appeltjes uit de oven
Bier Saison Dupont (brasserie Dupont) Ingrediënten
|
Bereiding
8 personen Leg de rozijnen te week in de calvados. Verwarm de oven voor op 180 °C (stand 4). Snij de appelen horizontaal doormidden en leg de gesneden kant onderaan. Maak met een scherp mes het gat van de appelen aan de bovenkant breder. Leg de appelen in een beboterde braadslee. Meng laurier, kruidnagels, een gedeelte amandelen, boter, suiker en rozijnen door elkaar. Besprenkel ondertussen met een mengsel van calvados, vruchtensap en bier. Alles goed door elkaar kneden. Vul er de appelen mee, wrijf ook de buitenkant van de appelen in met het mengsel. Schep de rest van de amandelen door het in de kom achtergebleven vocht en strooi alles over de appelen.Bak ze 10 à 15 min. in de oven tot ze goudbruin en zacht zijn. Neem uit de oven en laat ze een beetje afkoelen. Opdienen Leg op elk bord een appel en schep er nog wat van de bijhorende saus over. Doe er een ferme bol vanille-ijscrème bij. |