Vleesribben met spruitjes Grand Cru
Bier Val-Dieu Grand Cru (brasserie Val-Dieu) Ingrediënten
|
Bereiding
4 personen De ribben aan alle kanten kleuren in boter en een ferme kastrol. Deglaceer (blus) met Val Dieu en gevogeltefond en voeg er de gehakte ui, in plakjes gesneden wortelen en blokjes raap bij. Kruid met peper en zout en nootmuskaat. Besmeer het brood met mosterd en leg het met de mosterd naar onderen op het vlees. Laat 45 minuten sudderen. Voeg er 5 minuten voor tijd de apart gekookte (geschild en in blokjes gesneden) aardappelen en de voorgestoofde spruitjes bij. En de stoofpot is klaar. Drink er een Grand Cru bij op keldertemperatuur. Meer gekoeld hoeft dat niet te zijn. Smakelijk. |