Krokant torentje van rode vruchten
Bier 3 Fonteinen Oude Kriek (brouwerij 3 Fonteinen) Ingrediënten coulis:
crème pâtissière:
|
Bereiding
Coulis Meng de puree, het bier en de suiker volgens smaak. Crème Kook de melk, het vanillestokje en de helft van de suiker op. Meng de eidooiers met de andere helft van de suiker en voeg er de bloem aan toe. Spatel de kokende melk onder dit mengsel en breng opnieuw aan de kook, blijf roeren. Passeer de kokende massa door een puntzeef, als men klonters heeft. Laat half afkoelen (voeg er eventueel boter aan toe, maar hoeft niet). Opdienen Vul de tulpen met wat crème en voeg er gesneden garnituur aan toe. Werk af met de coulis. |