Courgettemousse met garnaaltjes
Bier bier naar keuze Ingrediënten
|
Bereiding
15 hapjes Verhit de olijfolie en bak de fijngesnipperde sjalot en de knoflook glazig. Voeg de blokjes courgette en het bier toe. Laat 10 min stoven. Peper en zout. Mix tot een gladde mousse en laat afkoelen. Meng de mousse met de mascarpone en de fijngesnipperde bieslook. Pezo. Verdeel de mousse over glaasjes. Versier met garnalen. Meng 1 Petit-Suissekaasje met de pesto en schep hiervan een toefje bovenop de garnalen. Opdienen Versier met 1 of 2 sprietjes bieslook. |