Brouwerij De Schieve uit Olmen "World’s first official Hangover Beer"
De miserie van de wegenwerken op de Oosthamsesteenweg is voorbij. Bierliefhebbers kunnen weer probleemloos de nieuwe brouwerij in Olmen bereiken. Na drie maanden bijna gedwongen sluiting is het degustatiecafé opnieuw open en zelfs de eigen brouwerij is in werking.
Het begon ooit met een verjaardagscadeau van echtgenote Inge: een brouwpakket. Het resultaat was niet te drinken. Maar na zeven jaar keukenbrouwsels en een brouwopleiding in Gent, kan Frank Mannaerts zich nu eindelijk een lokale brouwer noemen. Na een tijdje elders te hebben gebrouwen, kocht hij vorig jaar een nieuwe installatie, die hij tijdens de sluiting heeft geïnstalleerd.
Geen vaste recepten Om de andere zaterdag zal Frank bier brouwen. Bezoekers kunnen dan het brouwproces volgen. Op termijn zullen misschien ook workshops georganiseerd worden en kunnen amateurbrouwers op bepaalde dagen de installatie gebruiken. Hij mikt in het begin op drie bieren in het gamma (zeker op vat): Schieve Tripel (7 vol.% alc.), Donkere Schieve (nu een stouttype, +- 8 vol.%) en Ne Schieve Andere (7 vol.%, bedoeling is een ‘Orval-achtige’, nagisting met lambikgist). Frank zal zich niet houden aan vaste recepten maar experimenteren met smaken en ingrediënten. Alleen de Schieve Tripel zal een vertrouwd recept blijven. De helft van de productie gaat op vat, de andere helft is op de fles. Kleinschalig. Deze brouwerij is een uit de hand gelopen hobby en hij wil dat ook zo houden.
De glazen zijn ‘koddig scheef’. ‘Het is de enige legale kroeg waar datgene dat je graag ziet, zich voorover bukt zonder het te moeten vragen,’ staat op een van de bierkaartjes. Je hebt wel steeds de indruk dat je glas gaat omvallen. Misschien drink je het bier dan sneller leeg dan normaal? Frank bekritiseerde op een ludieke manier de aanslepende werkzaamheden aan de Oosthamsesteenweg. Hij verspreidde eigen bierviltjes met humoristische en kritische boodschappen. Voor verzamelaars! ‘Beter schief geboren dan schief geschapen!’
Tekst: Marc Mertens Foto’s: Liliane Willekens
Praktische info Brouwerij De Schieve | Oosthamsesteenweg 98 | 2491 Olmen. Open iedere zaterdag en zondag van 13 tot 22 uur.